冷链仓储建造要求高吗(冷链物流仓库最基本的功能是什么)

冷链仓储建造要求高吗，冷链物流仓库最基本的功能是什么？

冷链物流仓库是紧紧围绕食品安全与运营效率，以供应链和系统化管理思想为核心，以效率优先为指导原则，在危害分析及关键控制点(HACCP)确定的基础上，综合应用现代管理方法、现代信息技术、物流技术、节能和温度监控技术，实现投入产出比最优、作业质量和效率最佳、作业成本最低的冷链物流管理效果。

1、物流冷库功能

物流冷库功能由传统冷库的“低温仓储”型向“流通型”、“冷链物流配送”型转变，其设施按照低温配送中心的使用要求进行建造。

（1）建有低温穿堂、封闭式站台并设置电动滑升式冷藏门、防撞柔性密封口、站台高度调节装置（升降平台），实现“门对门”式装卸作业已成为现代化物流冷库的标志。

（2）货物进出频繁、吞吐量大，根据生产经营的需要设置专门的理货间（区），理货区的温度一般控制在0～+7℃。

（3）物流冷库的制冷系统设计更加注重环保和节能要求。库房温度控制范围宽，冷却设备的选型、布置和风速场设计考虑适用多种货物的冷藏要求。配有完善的库温自动检测、记录和自动控制装置。

（4）建立完善的计算机网络系统，使冷藏供应链配送管理科学化，做到食品安全的可追溯性。在欧盟、美国和日本，食品供应链中的所有企业都有实施追溯系统的法定义务。

（5）冷冻冷藏仓储方式开始向货架式、托盘化转变，以实现货物按“先进先出”的原则进行管理，有利于提高商品贮藏质量和减少损耗。

（6）立体自动化冷库采用计算机管理，可以实现库内装卸和堆垛及库温控制、制冷设备运行全自动化，库内不需任何操作人员。采用计算机管理，能随时提供库存货物的品名、数量、货位和库温履历、自动结算保管费用和开票等，提高了管理效率，并大大减少了管理人员。

冷链物流发展前景怎么样？

随着人们物质生活水平的提高，对冷链食品的消费需求也逐年提高，初级农产品、各类水产品、速冻食品、包装熟食、奶制品、花卉等物品的仓储和配送过程上中需要冷藏或冷冻，相关的冷链物流运作也越来越受到关注。对冷链物流的预期越来越高，行业标准越来越多，导致冷链物流行业运营越来越复杂，并且竞争越来越激烈。现在一些实力比较强的，开始设施战略发展，提供专业供应链解决方案。

冷库温湿度标准？

1、普通仓库温度最好维持在25±3度上下。

2、当普通仓库温度高过允许的上限(38度)或者等于低于允许的下限(0度)，应当立即启动环控设备，进行降温、升温等措施。

3、当普通仓库湿度过允许的上限(85%)，管理人员应当及时采取相应措施，为此仓库正常湿度。

二、冷库温室度要求

一般情况下恒温仓库的温度规定为22℃±5℃，湿度规定为30%-70%，但细分可分为如下：

(一)常见冷库温湿度要求

1、高温库(恒温库)

温度标准：5～15℃，适合存放红酒、巧克力、药品、种子等；

2、中温库(冷藏库)

温度标准：5～-5℃，适合存放冻结后食品的冷藏；

3、低温库(冷冻库)

温度标准：-18～-25℃，适合存放猪牛羊肉、鱼、禽肉，疫苗；

4、超低温库(深冷库)

温度标准：-45～-60℃，适合存放水饺、速冻食品、快速冰冻；

5、速冻库(急冻库)

温度标准：-35～-40℃，适合存放金枪鱼、三文鱼；

6、气调库

温度标准：5～-2℃，适合存放水果、蔬菜等。

一般仓库的温湿度控制范围是多少合适？来看医药冷库温湿度要求！

1、药品冷库的温湿度要求主要跟存放的要求有关系，疫苗库通常温度要求是在0~8℃范围，药品冷库的温度范围是2~8℃。不同的药品试剂的温湿度范围是不一样的。

2、常见的医药冷库温度范围：

(1)疫苗库：0℃~8℃ 可用于储存疫苗等。药品库：2℃~8℃ 用于储存药品及生物制品等。

(2)血液储存库：2℃~6℃ 可用于储存血液，药物生物制品等。

(3)低温保温库：-20℃~-30℃ 保存血浆，生物材料，疫苗，试剂等。

(4)超低温保存库： -30℃~-80℃ 可用于保存胎盘，干细胞，血浆，骨髓，生物样品等。

常温预制菜优缺点？

一、预制菜的优点：

1.出餐快，节省时间。

2.味道比较好，烹饪简单，很受年轻人特别是年轻宝妈的欢迎和喜爱。

3.降低了餐饮店的人力和物力成本，提高了餐饮店的利润。

4.相比餐厅菜品，价格更加的亲民。

5.比外卖更加的干净和卫生。

6.丰富了餐饮店的菜品。

7.相比新鲜食材，预制菜的保质期更长。

二、预制菜的缺点：

1.预制菜口味单一，南北口味有差异，众口难调。

2.消费者担心预制菜含有各种的防腐剂和添加剂，不敢长期食用。

3.消费者认为预制菜的口感和营养没有现做得好。

4.相比新鲜的食材，消费者认为预制菜不够新鲜。

5.预制菜对仓储和冷链物流的要求更高，但是，目前的冷链物流好像还不能完全满足预制菜的配送需求。

我们其实可以把预制菜看成是“速冻调理食品和净菜”的升级版。虽然现在预制菜成为了资本市场的新宠，但是，年轻群体的消费习惯和中老年人的观念差异，快节奏的生活，产品的品质，产品的口味，产品的新鲜程度和营养价值，产品的性价比，餐饮市场的复苏情况等都决定了预制菜的未来和前景。

现在，我们来简单地说说安井将投资预制菜的未来和前景如何：安井作为传统的速冻食品龙头企业，可以借助原有的渠道和品牌优势，应该很容易就能够建立起来预制菜的经销商渠道。但是，真正的要打开市场，让消费者看到和吃到安井的预制菜产品，市场还要再下沉，下沉到农贸市场，商超，生鲜便利店等终端渠道，以投放冰柜，给店铺做店招，老品带新品捆绑销售，组建专业的促销团队做免费品尝的促销宣传，最大限度的增加产品的曝光率，最后提升终端市场的占有率。然而，在这个群雄逐鹿和鱼龙混杂的预制菜市场中，安井的预制菜想要在市场中脱颖而出，还有很长的路要走，未来的预制菜市场争夺肯定会是非常激烈的。我个人认为最终能够在预制菜市场中取胜的关键还是在于产品的品质和口味，以及产品的规格定位和摆盘美观程度等细节的东西。